La caisse enregistreuse pour un boulanger est un outil tout aussi indispensable que son pétrin et son four. En effet, la caisse enregistreuse se doit d’être un outil d’encaissement et de gestion qui répond à 3 critères : la Rapidité, la simplicité et l’efficacité. Nous allons aborder les éléments essentiels pour procéder au choix d’une caisse enregistreuse pour boulangerie.

1. Gagner du temps

Tout d’abord, la boulangerie nécessite un temps d’encaissement rapide. Afin de veiller à la satisfaction des clients, un des points importants est de pouvoir absorber le plus rapidement possible le flux de clients en heures de pointes. La rapidité du service offert (prise de commande, service, encaissement, avec le sourire) reste un critère de choix pour l’acquisition d’un logiciel caisse. Le secteur de la boulangerie présente une spécificité : la majeure partie du temps, on encaisse de petites sommes. En effet, le panier moyen d’une boulangerie est estimé à 4,20€, il faut donc s’orienter vers des modèles de caisse qui puissent gérer tout types de moyens de paiement (principalement espèces et cartes bancaires) rapidement.
Il est donc important que le caissier acquiert une certaine fluidité lors de l’encaissement : il doit pouvoir trouver les produits rapidement grâce à une interface utilisateur pensé pour la boulangerie. Par exemple, la caisse doit intégrer la notion des “4 services”. Vous ne servez pas les mêmes produits à toutes les périodes de la journée. En effet, le matin vous vendez principalement des boissons chaudes et des viennoiseries tandis que le midi plutôt du snacking et des boissons froides. Votre caisse doit comprendre ce principe et vous proposer les bons produits aux bons moments de la journée. D’autres fonctionnalités de votre caisse peuvent vous permettre de gagner du temps : avoir les photos des produits sur votre caisse par exemple.

2. Gérer votre production

Le métier de boulanger est également un métier de planification : le boulanger doit prédire les futures demandes (période de Pâques par exemple) tout en prenant en compte la production des commandes pour ses clients journaliers (particuliers) et contractuels (professionnels). De ce fait, la réalisation de son semainier à travers sa caisse enregistreuse peut être une solution essentielle pour avoir une vue d’ensemble sur votre production. De plus, les caisses dernières génération sur iPad sont capables d’enregistrer vos précédentes commandes afin de prédire avec l’intelligence artificielle, les futures demandes pour votre semainier. 

3. Gérer vos clients professionnels

La boulangerie ne fait pas uniquement de vente pour ses clients particuliers, elle peut générer une partie de son revenu grâce à des clients professionnels qui commandent à intervalles réguliers pour leurs employés, par exemple. De part le volume et la récurrence de leurs commandes, ces derniers sont en position de négocier leurs prix. Il est donc important pour votre logiciel caisse de pouvoir générer des fiches clients ainsi que leurs prix contractuels.

4. Gérer votre comptabilité

Ensuite, comme vous le savez, le métier de boulanger demande énormément de temps. Un boulanger se lève tous les jours de la semaine à 3-4h du matin. Il ne devrait pas prendre une partie de son weekend à gérer les comptes de la semaine. La caisse doit pouvoir réaliser des exports comptables afin de faire gagner un maximum de temps au boulanger. La caisse Hangers enregistre en temps réel l’ensemble des encaissements. Il suffit ensuite de transmettre vos rapports (journal de vente, factures..) à votre expert-comptable. 

5. Gérer votre site de vente en ligne

Ensuite, il est essentiel pour un commerce de proximité de diversifier ses canaux de vente afin de toucher un maximum de clients. 70% des boulangers ne possèdent pas de site internet, ce qui représente une manne inexploitée pour les boulangers souhaitant générer des ventes sur Internet.

Si vous voulez en s’avoir plus sur les logiciels caisse boulangerie, je vous invite à consulter : pourquoi avoir une caisse enregistreuse iPad dans sa boulangerie ?